
Ricetta di un dolce… speciale
Carissimi voglio condividere con voi una ricetta di un dolce un po’ speciale con una storia tutta dal sapore autentico che arriva da Stoccolma… Mercoledì scorso durante il mio viaggio a Milano per il nostro secret big project 🙂 tra le varie cose sono andato a trovare una persona speciale Annemo una ragazza dolcissima originaria di Stoccolma trasferita a Milano, lei si occupa di TineKhome l’azienda Svedese che crea oggetti meravigliosi per la casa… ( avete avuto la possibilità di scoprirli e acquistarli in maison da Natale 2016 e nei prossimi mesi … 🙂 )







200 g di burro bio, temperatura ambiente 195 gr farina 135 gr di zucchero 3 uova bio 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio o cremor tartaro 1 punta di un cucchiaino di sale 4 cucchiai di semi di papavero 2 cucchiai di buccia di limone bio grattugiata 25 gr panna 85 g di ricotta
Accendete il forno a 175°
Imburrate una teglia per plumcake
Mettete in una terrina il burro a temperatura ambiente e con l’aiuto d un frullatore amalgamate con lo zucchero. Quando la crema diventerà molto chiara incorporate le 3 uova, una alla volta.
In un’altra terrina mescolate la farina, il bicarbonato o cremor tartaro, il sale e sempre con l’aiuto del frullatore aggiungete poco alla volta all’impasto con le uova.
Aggiungete al composto i semi di papavero, la buccia di limone, la ricotta e la panna in questo specifico ordine amalgamondoli con il frullatore.
Inserire l’impasto nello stampo e infornare per 45 minuti
Per renderlo ancora più buono e simile a quello che ho assaggiato da Annemo vi consiglio di aggiungere una buona dose d’amore e di dolcezza 🙂
Alla prossima …
Stefano Pedroni